Boz Fıstık, erken hasat döneminde toplanan, kendine özgü aroması ve yoğun lezzetiyle öne çıkan seçkin Antep fıstığı çeşitlerinden biridir. Canlı yeşil iç rengi, belirgin aroması ve yüksek kalite yapısı sayesinde özellikle baklava, çikolata, dondurma ve premium tatlı üretiminde tercih edilir.